Nieuw! Hemelse Stout vanaf heden op de tap!

Het is het jaar van de momentum bieren! Bij De Hemel brouwen we in 2014 in een hoog tempo verschillende seizoensbieren uit alle windstreken. Dat betekent nieuwe experimenten met bier recepten uit hoofdzakelijk Europa. Na de Dubbel en de I.P.A. komen er dit jaar nog bieren zoals een Berliner Weizen, Krolsch en Premium Pils! We gaan terug in de tijd, en geven eer aan verschillende tradities van het bier brouwen. Dit jaar hebben we al verschillende bieren op de wisseltap gehad, zoals de I.P.A., Dubbel en Rafael. Vanaf nu hebben we een Stout op de tap. Gebrouwen volgens Ierse traditie met gebrande mout. Het bier is donker van kleur, pittig van smaak en met een zachte afdronk.

Wat is Stout?

Stout heeft een donkerbruine tot zwarte kleur. Stout heeft een branderige bittere smaak doordat het bier is gebrouwen met gebrande of geroosterde mout. Het bier kan zowel met hoge- als lage gist gebrouwen worden. Bij De Hemel worden alle bieren met een hoge gist gebrouwen. onder andere omdat dit voor een volle zorgt.

Het is een variant van de biersoort porter, porter heeft vergelijkbare kenmerken als Stout. Oorspronkelijk werd Stout voor het eerst gemaakt in Londen rond het jaar 1730. Het bier bleef lange tijd een Engelse bierstijl, met varianten als ‘Russian imperial stout’ en ‘milk stout’, ook wel ‘sweet stout’ genaamd. De meest bekende Stout komt uiteraard uit Ierland, namelijk Guinness Bier. Gekenmerkt door de bijna zwarte kleur & meestal getapt met een minimale schuimkraag. Deze biersoort noemt men ook wel ‘bitter stout’ of ‘dry stout’. Andere soorten stout uit Ierland zijn worden gebrouwen door de Brouwerijen Beamish en Murphy’s.

Vanaf wanneer kan ik Stout drinken bij  De Hemel in Nijmegen?

Het bier is vanaf 16 april 2014 te drinken bij de Hemel, uiteraard geldt hiervoor zoals altijd de regel: op=op! Je kan genieten van dit heerlijke biertje tijdens de lunch, borrel of diner. Kies je favoriete plekje op het terras, in het Brouwerscafé of in het restaurant. Wat vind jij van dit experiment? Deel je ervaringen hieronder!

Wist u dat u bij De Hemel in Nijmegen kunt genieten van misschien wel de lekkerste High Tea van Nijmegen? In een Bourgondische setting serveren wij verschillende soorten zoete hapjes, scones met marmelade en 3 verschillende soorten overheerlijke sandwiches.

Wat is een High Tea?

High Tea of Afternoon Tea is een oorspronkelijk engelse traditie waarbij bij men tussen 3 en 5 uur ’s middags kleine zoete- en hartige gerechtjes eet, vergezeld met thee. Bij de High Tea worden vaak verschillende soorten thee genuttigd, die meestal worden opgebouwd in smaakervaring. Hierbij wordt een onderscheid gemaakt tussen 3 verschillende theesoorten: Zwarte Thee, Groene Thee en Oolong. Natuurlijk zijn er ook theesoorten met een toegevoegde smaak of melanges.

Vaak worden er verschillende soorten gerechtjes of hapjes geserveerd bij de thee. Als hartige gerechten worden vaak sandwiches, pasteitjes en eieren geserveerd. Als zoete gerechten worden vaak scones, petit fours, chocoladefudge, cake, zoete scones en victoria sponge geserveerd.

Welke soorten thee zijn er?

Een onderverdeling op de bovenstaande 3 soorten thee kan als volgt worden gemaakt:

• Zwarte thee: de in Nederland meest gedronken thee. Deze thee is volledig geöxideerd.
  • Engelse melange: een veel gebruikte naam voor een mengsel van zwarte thee.
  • Ceylonthee: afkomstig uit Ceylon (Sri Lanka). Soms zelfs genoemd naar een bepaalde streek op Ceylon, zoals Kandy.
  • Earl Grey: is een mengsel van zwarte thee, op smaak gebracht met een tropische vrucht, bergamot.
  • Darjeeling: zeer gewaardeerde thee uit de streek Darjeeling in India, aan de voet van de Himalaya. Darjeeling First Flush, de eerste pluk van de Darjeelingthee van het jaar, geldt als de ‘champagne’ onder de theesoorten. De fijne met de hand geplukte eerste twee topblaadjes geven deze de lekkerste zachte smaak. Het is ook een van de duurste thees, die elk jaar in mei wordt ingevlogen.
  • Assamthee: afkomstig uit het district Assam in India.
  • Lapsang souchong: deze thee wordt gedroogd boven een vuur van naaldhout, wat een sterke rooksmaak aan de thee geeft.
• Oolong: dit is halfgeöxideerde thee en bevat daardoor minder cafeïne.
• Groene thee: niet geöxideerde, gestoomde theeblaadjes. Jasmijnthee is een heel bekende vorm van groene thee waar jasmijnbloesem toegevoegd werd.
• Witte thee: niet geöxideerde, meestal alleen gedroogde theeblaadjes van jonge theeknoppen.
• Gele thee: de meest zeldzame thee, het productieproces wordt streng bewaakt, vermoedelijk een licht geöxideerde thee van jonge theeknoppen.
• Pu-Erhthee: dit is de enige gefermenteerde thee. Een thee die tevens jaren bewaard kan worden, tot meer dan 50 jaren.

Wat Krijg ik dan Bij de Hemel?

Bij de High Tea van Hemel worden verschillende theesoorten van Revolution thee geserveerd. In dit assortiment worden de meeste van bovenstaande theesoorten aangeboden zoals zwarte thee, oolong thee, groene thee en witte thee. Daarbij is er ook nog keuze uit rooibos thee en kruiden thee.

Ook worden bij de High Tea 3 verschillende soorten hartige sandwiches geserveerd: sandwiches belegd met tonijnsalade en kappertjes, sandwiches met eiersalade en sandwiches met ham en pesto. Daarbij worden petit fours, chocoladefudge en chocoladecrunch, scones met clottes cream en marmelade, spekkoek, boterkoek, brownie en kruidkoek geserveerd.

Hoe kan ik reserveren?

Reserveren kunt u via http://restaurantdehemel.nl/contact/.

<a href="http://www cheap cialis 5mg.restaurantdehemel.nl/wp-content/uploads/2013/01/hightea2.jpg” class=”pretty_image” data-rel=”prettyPhoto[2746]”>

Bent u op zoek naar een prachtig terras in het centrum van Nijmegen? Het weer zit gelukkig mee. Dit jaar is de lente vroeg begonnen en dat betekent dat u bij de Hemel weer kan genieten van het mooiste terras van Nijmegen check here. Het terras is weer opgebouwd op de binnenplaats van de Commanderie van Sint Jan. Gelegen in de zon, midden in het centrum van Nijmegen is ons terras de perfecte plek om lekker te genieten van uw lunch, high tea of diner. U kunt bij ons zowel borrelen als uitgebreid eten. Vorig jaar heeft De Hemel zelfs een prijs gewonnen met het terras (Uitgeroepen tot het beste terras van nijmegen door de lezers van Nijmegen Eet).

Wanneer is het terrasweer?

Meestal als het kwik boven de 15 graden uitkomt en de zonnestralen het terras van de Hemel bereiken is het de hoogste tijd voor mensen met een winterdip om hun bank te verlaten en de deur uit te gaan. En wat wil je op zo’n dag het liefst? Precies, Hemels bier drinken. Dat kan vanaf nu op het terras van de Hemel in Nijmegen. Afgelopen jaar hebben we lang moeten wachten op mooi weer. In maart sneeuwde het toen zelfs nog. De eerste echte warme dagen zijn toen pas eind mei gekomen. Dit jaar hebben we de eerste mooie terras dagen alweer achter de rug.

Welk bier is het lekkerst op het terras?

Tijdens de warme dagen zijn de meeste mensen op zoek naar een stukje verfrissing. Geniet van speciale bieren in het zonnetje op het terras. De juiste keus maken valt door ons ruime aanbod aan tapbieren (10 stuks) soms niet mee. Wij raden aan om met warm weer een Serafijn of een Mariken te drinken. Serafijn is een fris witbier, gebrouwen met sinaasappelschil en koriander. Mariken is een fris blond bier van 6,5% met een geheim kruid waar je nog vrolijker van wordt. Komt u er niet uit? Vraag onze bediening om advies!

Ons terras nog beter maken?

Uiteraard streven wij ernaar om het onze gasten zo behaaglijk mogelijk te maken. Mocht u nog tips of ideeën hebben waarmee we u nog beter van dienst kunnen zijn, dan horen wij dit graag van u!

Binnenkort is het weer zover! Pasen! Tijdens de paasdagen wil je natuurlijk niets liever dan rustig genieten van eten en drinken! Met je familie of vrienden. Restaurant De Hemel is beide dagen geopend voor een heerlijke paasbrunch. Reserveer snel via ons contactfomulier of via tel. 024-3656394. U kunt natuurlijk ook reserveren voor onze lokaal beroemde High Tea!

Wat houdt de paasbrunch precies in?

Bij de Hemel kunt u in een ambachtelijke setting genieten van verschillende lekkernijen. De Hemelse Paasbrunch bestaat uit een kop huisgemaakte pomodorisoep, verschillende soorten brood waaronder maisbrood, meergranenbrood en croissants. Daarbij serveren wij verschillende soorten beleg, paasstol, een gekookt eitje en een variatie van zoetigheden. Bij deze paasbrunch serveren wij koffie, thee en een glas jus d‘Orange. Geniet in een ongedwongen sfeer van deze uitgebreide brunch met familie en vrienden. Geniet in een ongedwongen sfeer van deze uitgebreide paasbrunch met familie en vrienden.

Wat is pasen?

Pasen wordt dit jaar gevierd op zondag 20 en maandag 21 april 2014.  Christenen vieren deze dag vanuit hun geloof dat Jezus opgestaan is uit de dood, op de derde dag na zijn kruisiging. Volgens traditie zetten mensen in hun huis paastakken op en versieren ze hun huis met kuikentjes en paaseieren.  Pasen was oorspronkelijk een feest voor de vruchtbaarheid (typisch lente: bomen liepen uit, bloemen kwamen op, dieren gingen zich voortplanten enz). De paastak symboliseert dit. De paastak wordt versierd met kuikentjes, want dat zijn jonge dieren en met eieren, ultieme symbolen van vruchtbaarheid!

Met hoeveel personen kunnen wij reserveren?

Bij restaurant de Hemel kunnen wij plaats bieden aan gezelschappen vanaf 2 personen tot 150 personen. Als je wilt reserveren voor de paasbrunch zorg dan wel dat je dat op tijd doet, vooral tijdens de feestdagen kan het namelijk erg druk zijn bij De Hemel. Mocht u tijdens de paasbrunch met meer dan 15 personen willen komen, houdt er dan rekening mee dat wij meerdere tafels voor u reserveren. U kunt hierbij uw voorkeur aangeven voor een tafel in ons restaurant gedeelte (binnen) of bij mooi weer een tafel op het terras.

Op vrijdag 3 oktober 2014 start de cursus ‘Massacultuur,2de helft van de 20ste eeuw’ in de Commanderie van st. Jan in Nijmegen.

Er is ruimte voor 20 cursisten.

Via de onderstaande link kunt u informatie vinden over deze periode en inschrijven.

http://www.ovalart my response.nl/nl/cursus-kunstgeschiedenis-2e-helft-20ste-eeuw
http://www.ovalart.nl/nl/

Bij de Hemel hebben we nu een lekkere hoppige I.P.A. op de wisseltap met dry hopping techniek gebrouwen, brouwer Henk is helemaal los gegaan en heeft hiervoor zijn eigen apparatuur gebouwd. Kenmerk van een I.P.A. is dat het bitter is door de hoparoma’s van het bier. Houdt onze<a title="Social Media de Hemel" href="http://www 5mg cialis online.facebook.com/dehemel” target=”_blank”> Social Media in de gaten voor meer nieuws over dit bier!

Wat is I.P.A.?

I.P.A. is een bierstijl die al lang bestaat. Het staat voor India Pale Ale en valt onder de categorie Pale Ale bieren. Bij het brouwen van Ale bieren zijn de ingrediënten en het brouwproces nagenoeg hetzelfde als bij het brouwen van pils (onze variant hierop is de Luna, niet gebrouwen met ondergist maar met bovengist). Het verschil zit vooral in het feit dat bij de mout ook een deel geroosterde gerst ofwel caramelmout wordt toegevoegd. De toevoeging van geroosterde gerst is verantwoordelijk voor de amber- of koperachtige kleur van het bier. Bovendien is ale per definitie bovengistend, terwijl pils in de regel ondergistend is. Een ander bier wat wij serveren volgens de Ale methode is Godelief.

India Pale Ale dankt zijn naam aan een stukje geschiedenis. In de 17e eeuw reisden de Engelsen veel naar hun kolonies overzee. Deze reizen namen soms 5 maanden in beslag, zoals de reizen naar India. Omdat het bier normaal gesproken niet lang genoeg houdbaar was hebben de Engelsen hier een truc voor bedacht. Door het toevoegen van extra hop en extra alcohol werd de houdbaarheid van het bier verlengt. Zo konden de soldaten ook van een lekker biertje genieten bij aankomst op hun bestemming. In eerste instantie kreeg het bier in de 18e eeuw de naam India Ale, wat later India Pale Ale werd.

Hoe smaakt de India Pale Ale van De Hemel?

Onze I.P.A. heeft een mooie fruitige smaak met een zachte bittere afdronk.

Tot wanneer is de I.P.A. beschikbaar?

Het bier is in beperkte oplage gebrouwen dus als je wilt genieten van een Hemelse I.P.A., wees er dan snel bij! in het eerste weekend zijn er al menig fust verkocht dus als de tendens zo doorgaat dan hebben we een voorraad voor een kleine maand (!)

Bruiloft in Nijmegen

Gefeliciteerd! Jullie hebben besloten om samen in het huwelijksbootje te stappen. Er moet nog veel geregeld worden voor de bruiloft. De ceremonie, de gastenlijst, de trouwjurk en natuurlijk de locatie. De Hemel is de ideale locatie voor een bruiloft in het centrum van Nijmegen! In ons historische pand kan je genieten van een gezellige, bourgondische sfeer. Samen met jullie plannen wij je bruiloft geheel naar jullie wensen en geven wij adviezen wanneer dat nodig is. Zie ook http://restaurantdehemel.nl/feesten-en-partijen/

Officiële Trouwlocatie

Wij zijn een officiële trouwlocatie in het centrum van Nijmegen. De Commanderie van St. Jan is een pand uit 1196 welke verschillende functies heeft gehad in de loop der tijd. Nu wordt het historische pand ook gebruikt voor bruiloften, feesten en partijen. Door de verschillende ruimtes die wij bieden kunnen wij meedenken in verschillende opties voor de ceremonie, receptie, diner en feest. Wij hebben een brouwerscafé en een brouwzaal. Ook heeft de Commanderie een geweldige binnenplaats waar je ook tijdens je bruiloft gebruik van kunt maken.Hierover is trouwen in de regio erg enthousiast. Ook je trouwfoto’s zien er dan natuurlijk geweldig uit! Wil je op locatie trouwen? Maak dan een afspraak bij de Hemel met een van onze specialisten via 024-3656394.

Waarom onze bruiloft vieren bij De Hemel in Nijmegen?

Bij De Hemel denken wij graag mee met de invulling van je bruiloft. Samen met jullie kijken we naar de beste plek voor de ceremonie. Ook denken we graag mee over de dagplanning en geven we invulling aan het aanbod in eten en drinken. Wij bieden de mogelijkheid om de bruiloft op het terras te organiseren met mooi weer. Als het weer anders is dan reserveren wij een van onze zalen binnen. Je kan bij ons ook trouwen omdat wij een officiële trouwlocatie in Nijmegen (centrum) zijn. Tenslotte bieden wij de gelegenheid om de geweldige trouwdag ook af te sluiten in een van onze hotel suites. Na het trouwfeest hoef je niet helemaal naar huis te rijden. Je hoeft geen chauffeur in te huren en ook geen taxi te bestellen. De suites staan tot je beschikking op locatie, zodat jullie ook de huwelijksnacht in comfort kunnen doorbrengen. Onze bedden zijn van Tempur en bieden het ultieme slaapgenot.

De voordelen van trouwen bij De Hemel in Nijmegen

De Hemel is een historisch pand in het centrum van Nijmegen. Het gebouw komt uit 1196 en heeft vele verschillende functies gehad. Het gebouw heeft ontzettend veel charmes en geeft de intieme sfeer waarin je je graag tijdens je bruiloft  wilt bevinden. De romantische sferen worden aangevuld door een spontaan team, ambachtelijke producten zoals huisgebrouwen bieren en koffie, en een geweldig terras. Niet alleen kunnen wij uw bruiloft tot in de puntjes verzorgen, maar ook hebben wij contacten met DJ’s, een fotograaf, visagie en hairstyling. Tenslotte kan chocolaterie chocobreak (gelegen in ons pand) uw bruidstaart leveren. Wij zijn flexibel in het aanbod van eten, tijdens uw lunch, high tea of diner. Bij ons kan je kiezen uit buffetten, a la carte diner, walking dinners en verschillende soorten snacks en amuses. Jullie gevoel is hierin uiteraard leidend en wij doen hierin onze uiterste best om aan jullie wensen tegemoet te komen. Zo wordt je trouwdag daadwerkelijk de mooiste dag van je leven.

Hoe kan ik De Hemel reserveren voor onze bruiloft?

Wil jij trouwen op een van de mooiste plekken in het centrum van Nijmegen? Maak dan snel een afspraak voor een kennismakingsgesprek. Wij tasten altijd de wensen van het bruidspaar af om vervolgens samen een geweldige bruiloft te plannen. Van ontvangst tot vertrek zorgen wij dat alle gasten tot in de puntjes verzorgd worden en dat je bruiloft een dag wordt om nooit meer te vergeten. Bel ons via 024-3656394 of gebruik ons contact formulier om een afspraak te maken. Wij zijn telefonisch bereikbaar op maandag van 12.00u tot 18.00u en op dinsdag t/m zondag van 12.00u tot 24.00u. u kunt ook altijd even binnenlopen om de locatie te bezichtigen en een afspraak te maken.

Gisteren heeft Me & Mr. Jansen live opgetreden in De Hemel om Ilfa te feliciteren met haar zwangerschap. Dit alles is live uitgezonden op 3FM in het radioprogramma “Jouw Weekend Finale”. Hieronder kan je de uitzending nogmaals bekijken:

http://www.youtube.com/watch?v=3WOqiyms1Fg&sns=em

Op 16 oktober vind de 11e editie plaats van het Onbederflijk Vers Poëzie festival in ons Brouwerscafé! Vanaf 19.00u bent u welkom om te genieten van nieuwe talentvolle dichters onder het genot van een lekker biertje of wijntje. Entree is Gratis!

Ons nieuwste bier op de seizoenstap is onze huisgebrouwen Oerbok 6,5%! Iets droger dan verwacht, een absolute herfsttopper! Kom snel dit geweldige bier proeven in ons Brouwerscafé of tijdens het eten in ons Restaurant! Het bier zit uiteraard ook in onze Helse Proeverij. Ons Weizen bier is nu van tap tot volgend jaar. Blijf ons volgen voor meer winterse seizoensbieren!