Bier is een van de oudste en meest geliefde alcoholische dranken ter wereld. Door de eeuwen heen heeft bier een belangrijke rol gespeeld in verschillende culturen en tradities. Maar heb je je ooit afgevraagd hoe dit verfrissende en smaakvolle drankje eigenlijk wordt gemaakt? In deze blog gaan we dieper in op het boeiende en ambachtelijke proces van bier brouwen. En wil je nou echt eens zien hoe dit gebeurt, breng dan een bezoek aan Brouwerij De Hemel.

 

 

Stap 1: Mouten

Het brouwproces begint met mouten. Mout is de basis van het bier en wordt meestal gemaakt van gerst. Allereerst worden gerstekorrels geweekt in water om ze te activeren en te laten ontkiemen. Hierdoor worden enzymen geactiveerd die zetmeel in de korrels omzetten in suikers. Vervolgens wordt het kiemproces gestopt door de gekiemde korrels te drogen in een moutoven. Het resultaat is mout, dat verschillende soorten smaken en kleuren kan hebben, afhankelijk van het type mout en het droogproces.

Stap 2: Maischen

Na het mouten is het tijd voor het maischen. Hierbij wordt het gemalen mout gemengd met warm water in een grote ketel. Tijdens dit proces lossen de suikers op in het water en ontstaat er een zoete vloeistof, bekend als wort. De temperatuur en de tijd van het maischen zijn van invloed op de uiteindelijke smaak en body van het bier.

Stap 3: Filtreren en koken

Het volgende stadium is het filteren van de wort. Het moutresidu wordt gescheiden van de vloeistof, en wat overblijft is een heldere, suikerrijke vloeistof. Dit wordt overgebracht naar een andere ketel waar het wordt gekookt. Tijdens het koken worden hopbellen toegevoegd aan de wort. Hop voegt niet alleen aroma en smaak toe aan het bier, maar fungeert ook als een natuurlijk conserveermiddel.

Stap 4: Koelen en fermenteren

Na het koken moet de hete wort snel worden gekoeld om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen. Eenmaal afgekoeld wordt de wort overgebracht naar een fermentatievat, waar gist aan wordt toegevoegd. Gist is het magische ingrediënt dat de suikers in de wort omzet in alcohol en koolstofdioxide. Het fermentatieproces kan enkele dagen tot enkele weken duren, afhankelijk van het type bier dat wordt gebrouwen.

 

Stap 5: Lageren en conditioneren

Na de hoofdfermentatie is het tijd voor het lageren en conditioneren. Het bier wordt overgebracht naar een ander vat om te rijpen. Tijdens deze periode worden ongewenste bijproducten van de fermentatie verwijderd en krijgt het bier zijn definitieve smaakprofiel. Het lageren kan variëren van enkele weken tot enkele maanden, afhankelijk van het type bier en de gewenste smaak.

 

Stap 6: Filtratie en bottelen

Het bier wordt nu gefilterd om eventuele resterende onzuiverheden te verwijderen. Daarna is het klaar om te worden gebotteld. Het bier wordt in flessen gegoten of afgevuld in vaten voor tapinstallaties. Soms wordt tijdens het bottelen extra suiker toegevoegd, wat een tweede gisting op de fles veroorzaakt en koolzuur genereert.

 

Het brouwen van bier is een prachtig ambachtelijk proces dat vakmanschap, precisie en geduld vereist. De verscheidenheid aan bierstijlen die vandaag de dag beschikbaar zijn, is het resultaat van eeuwenlange tradities en voortdurende innovatie. Dus, de volgende keer dat je geniet van een koud biertje, weet je nu dat er veel meer achter het glas zit dan alleen een verfrissende drank – het is het resultaat van een eeuwenoude kunst van bier brouwen! Kom zeker eens langs voor een proeverij om ook de verschillende soorten bier te ontdekken. Proost!

/* Custom Archives Functions Go Below this line */ /* Custom Archives Functions Go Above this line */

Nijmegen, een stad doordrenkt van geschiedenis, biedt niet alleen een overvloed aan culturele schatten, maar herbergt ook enkele verborgen culinaire pareltjes in historische gebouwen. Of je nu een lokale inwoner bent die op zoek is naar iets nieuws of een toerist die de rijke cultuur van Nijmegen wil proeven, deze blog neemt je mee op een culinaire reis door de stad, waarbij we enkele unieke restaurants en hotels verkennen die zich verschuilen in historische gebouwen.

De Hemel

Laten we beginnen met De Hemel, een charmant restaurant dat zijn naam eer aandoet. Gevestigd in een voormalige middeleeuws klooster, de Commanderie van Sint-Jan, weet De Hemel zijn gasten te betoveren met een unieke sfeer en smaakvolle gerechten. Het middeleeuwse interieur, met zijn houten balken en stenen muren, vormt een prachtig decor voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Het menu van De Hemel is gevarieerd en biedt voor elk wat wils. Van regionale gerechten tot heerlijke ambachtelijke bieren die ter plekke worden gebrouwen, hier vindt je echt de smaak van Nijmegen. Naast het restaurant biedt De Hemel ook de mogelijkheid om te overnachten.

Naast De Hemel vindt je in de Commanderie van Sint-Jan nog een restaurant: De Pelgim. In deze wereldse foodbar kunnen fijnproevers hun hart ophalen. Een pelgrimstocht van diverse kleine gerechtjes leidt je naar alle hoeken van de wereld. Combineer het eten met de lekkerste wijnen en de ervaring is compleet.

In de Kazerne

Restaurant In de Kazerne, gelegen in het hart van Nijmegen Oost, bevindt zich in een voormalig militair gebouw. Het restaurant heeft een moderne transformatie ondergaan en combineert nu eigentijdse luxe met historische elementen. Het restaurant van In de Kazerne staat bekend om heerlijke gerechten die met zorg zijn bereid. Bij mooi weer kun je ook heerlijk vertoeven op het grote terras of verschillende sporten uitoefenen, zoals voetbal, volleybal en jeu de boules. Deze heerlijke plek wordt niet voor niets de Oase van Oost genoemd. De combinatie van het elegante interieur, de verfijnde smaken maken en de ontspannen sfeer maken dit restaurant een must-visit.

De Wolfsberg

De Wolfsberg in Groesbeek is een historisch hotel-restaurant, gevestigd sinds 1868. Dit prachtige pand, omgeven door groene heuvels, biedt een adembenemend uitzicht. Het restaurant serveert verfijnde gerechten met een moderne twist, bereid met verse, lokale ingrediënten. Het is een oase van rust en sereniteit, waar gasten kunnen genieten van heerlijke maaltijden en de schoonheid van de natuur. Het gebouw heeft een rijke geschiedenis, dat teruggaat tot de 18e eeuw toen het als tolhuis fungeerde. In de loop der jaren is het getransformeerd tot een uitnodigend toevluchtsoord dat gasten verwelkomt voor een onvergetelijk verblijf en culinaire ervaring.

Nijmegen, een stad doordrenkt van geschiedenis, biedt een unieke culinaire ervaring door zijn restaurants en hotels in historische gebouwen. De Hemel, In de Kazerne en De Wolfsberg zijn slechts enkele voorbeelden van de vele verborgen schatten die deze stad te bieden heeft. Of je nu een liefhebber bent van geschiedenis, lekker eten, of gewoon op zoek bent naar een unieke ervaring, deze locaties zijn absoluut een bezoek waard.

/* Custom Archives Functions Go Below this line */ /* Custom Archives Functions Go Above this line */

Met de zomer voor de deur is er geen betere plek om te genieten van het mooie weer dan op een gezellig terras. Bij De Hemel in Nijmegen hebben ze de perfecte mix van heerlijk eten, verfrissende drankjes en een sfeervol terras. Maar wat zijn nu de hipste terras trends voor deze zomer? In deze blog delen we de leukste trends die je kunt verwachten, zodat je helemaal up-to-date bent en optimaal kunt genieten van jouw tijd in Nijmegen.

Heerlijke verfrissende drankjes

Het is op een zomerterras natuurlijk belangrijk om te kunnen genieten van heerlijk verfrissende drankjes. Bij De Hemel kun je rekenen op een breed scala aan smaakvolle drankjes. Denk hierbij aan de huisgebrouwen bieren, ambachtelijke sappen en verrassende wijnen. Meer zin in een cocktail of mocktail? Dan kun je ook heerlijk op het terras van Hotel Pauw of Hotel Credible terecht.

Veganistische en vegetarische opties

Met de groeiende vraag naar veganistische en vegetarische gerechten, worden terrassen steeds creatiever met hun plantaardige aanbod. Bij De Hemel kun je deze zomer genieten van smaakvolle en verrassende veganistische en vegetarische opties. Van plantaardige burgers tot kleurrijke salades, er is voor elk wat wils. Bekijk de menukaart voor alle gerechten.

Kleurrijke en comfortabele lounge sfeer

Een ander belangrijk aspect van een trendy terras is de sfeer en het comfort. Bij De Hemel hebben ze dit goed begrepen. Het terras is ingericht met comfortabele meubelen, zachte kussens en kleurrijke decoraties. Of je nu wilt relaxen met vrienden of gezellig wilt dineren met je geliefde, het terras van De Hemel biedt de perfecte ambiance voor elke gelegenheid.

 

Groen en natuurlijk decor

Een groene en natuurlijke omgeving is een trend die dit jaar steeds populairder wordt op terrassen. Bij De Hemel kun je genieten van een terras dat is omgeven door prachtige bomen. Dit creëert niet alleen een ontspannen sfeer, maar draagt ook bij aan een duurzamere leefomgeving. Wil je lekker op een grasveld zitten? dan kun je ook genieten op het heerlijk grote terras van In de Kazerne. Hier is genoeg ruimte om heerlijk te zitten en verschillende activiteiten te ondernemen, zoals voetbal, volleybal en jeu de boules.

 

 

Of je nu op zoek bent naar een heerlijke culinaire ervaring, verfrissende drankjes of een comfortabele loungesfeer, het terras van De Hemel in Nijmegen heeft het allemaal. Deze zomer kun je genieten van de hipste terras trends, terwijl je omringd wordt door een gezellige en groene omgeving. Breng je tijd door op het terras van De Hemel en ontdek zelf waarom het dé plek is om te zijn deze zomer in Nijmegen. Proost op een geweldige zomer bij De Hemel!

/* Custom Archives Functions Go Below this line */ /* Custom Archives Functions Go Above this line */

Een promotiefeest is een bijzondere gelegenheid om jouw professionele prestaties te vieren en te delen met vrienden, familie en collega’s. Het organiseren van zo’n feest kan echter een uitdagende taak zijn. Er zijn veel dingen waar je aan moet denken om ervoor te zorgen dat het evenement een onvergetelijke ervaring wordt. In deze blog gaan we dieper in op enkele belangrijke aspecten, namelijk het eten, de mogelijkheden voor een gezellige borrel en de optie om te dansen met een dj.

Heerlijk tafelen

Eten is een essentieel onderdeel van elk feest, en een promotiefeest vormt daarop geen uitzondering. Het biedt een geweldige gelegenheid om je gasten te verwennen en te zorgen voor een smakelijke ervaring. Bij het kiezen van het soort maaltijd kun je twee veelvoorkomende opties overwegen: een buffet/walking dinner of juist aan tafel eten.

Buffet of walking dinner: Een buffet of walking dinner biedt flexibiliteit en diversiteit in het menu. Het stelt gasten in staat om zelf hun favoriete gerechten te kiezen en geeft hen de vrijheid om te proeven van verschillende smaken. Bovendien bevordert een buffet of walking dinner de interactie tussen gasten, aangezien ze zich vrij kunnen bewegen en met elkaar kunnen praten terwijl ze hun maaltijd samenstellen.

Aan tafel eten: Aan tafel eten heeft daarentegen een meer formele uitstraling en kan geschikt zijn als je een elegante en gecoördineerde ervaring wilt creëren. Gasten kunnen plaatsnemen aan toegewezen tafels en genieten van een zorgvuldig samengesteld menu. Dit zorgt voor een meer gestructureerde sfeer en biedt gelegenheid voor gesprekken met degenen aan dezelfde tafel.

Gezellig borrelen

Naast het eten wil je waarschijnlijk ook een gezellige sfeer creëren waar gasten kunnen ontspannen, socializen en toosten op jouw prestaties. Een goed samengestelde borrel kan hieraan bijdragen.

Drankenassortiment: Zorg ervoor dat je een breed scala aan drankjes aanbiedt, waaronder alcoholische en niet-alcoholische opties. Denk aan verschillende soorten wijn, bier, cocktails, frisdranken en water. Het is belangrijk om ook rekening te houden met de smaakvoorkeuren van je gasten en eventuele dieetbeperkingen.

Sfeervolle setting: Creëer een aangename en gezellige omgeving waar gasten kunnen ontspannen. Overweeg het gebruik van comfortabele zitplaatsen, decoratieve verlichting en achtergrondmuziek om de gewenste sfeer te creëren. Denk ook aan het aanbieden van hapjes die goed samengaan met de drankjes, zoals fingerfood of kleine snacks.

 

Dansen met een DJ

Een feest is niet compleet zonder muziek en de mogelijkheid om te dansen. Een professionele DJ kan zorgen voor de juiste sfeer en ervoor zorgen dat de dansvloer gevuld blijft.

Muziekkeuze: Beslis wat voor soort muziek het beste past bij de gewenste sfeer van je feest. Een ervaren DJ zal in staat zijn om de juiste nummers te selecteren en af te stemmen op de voorkeuren van jou en je gasten. Vergeet niet om speciale verzoeken of nummers waar je een speciale band mee hebt, door te geven aan de DJ.

Dansvloer en geluidsinstallatie: Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is om te dansen en dat de geluidsinstallatie van goede kwaliteit is. Het is belangrijk dat de muziek duidelijk en aangenaam klinkt, zodat gasten kunnen genieten van hun favoriete nummers en zich vrij kunnen uitleven op de dansvloer.

Het organiseren van een succesvol promotiefeest vraagt om aandacht voor details, met name als het gaat om eten, borrelen en dansen. Overweeg de voordelen van een buffet of walking dinner versus aan tafel eten, zorg voor een gevarieerd drankenassortiment en creëer een gezellige sfeer tijdens de borrel. Vergeet ook niet de impact van goede muziek en een professionele DJ voor het dansgedeelte. Door zorgvuldig aandacht te besteden aan deze aspecten, kun je ervoor zorgen dat jouw promotiefeest een onvergetelijke en geslaagde gelegenheid wordt. Het is daarom ook belangrijk om de juiste locatie te kiezen. De Hemel biedt in de Commanderie van Sint Jan de perfectie locatie voor zowel een diner als een borrel en dansfeest. Proost op jouw succes!

/* Custom Archives Functions Go Below this line */ /* Custom Archives Functions Go Above this line */