La fuerza del oficio
Doce cervezas de producción propia de barril
La Stadsbrouwerij De Hemel elabora en la sala de cocción y en las bodegas de la Commanderie van Sint Jan. Lo que se hace aquí lo servimos unos metros más allá.
No encontrarás tanta cerveza propia de barril en ningún otro sitio de los Países Bajos.
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La gama fija
Ocho cervezas que siempre están
Desde una pilsner suave hasta un grand cru que madura al menos dos años en barrica.
Luna
5%
Cerveza de estilo pilsner, clara y con un agradable aroma a lúpulo, filtrada.
Godelief
5%
La cerveza más antigua de la cerveceria, elaborada desde 1983. La malta oscura y el uso comedido del lúpulo la hacen suave y accesible, con carácter suficiente para seguir interesando copa tras copa. Una ale belga de malta marrón clara, con un toque de caramelo.
Serafijn
5%
Cerveza de trigo celestial de malta de trigo y de cebada, con piel de naranja y cilantro para el afrutado típico de la primera cerveza de trigo neerlandesa.
Mariken
6,5%
Nuestra cerveza de verano, rubia, fresca y especiada. Con una especia secreta que te alegra el día.
Moenen
6,5%
Una cerveza ahumada, elaborada con malta ahumada y por tanto con un aroma ahumado marcado. Para quienes disfrutan de un sabor con carácter.
Helse Engel
8%
Una tripel. El nombre lo dice todo, tan tentadora que hace falta un aviso.
Nieuw Ligt
10%
Llena de sabor, color y cuerpo. Pese al alto contenido de alcohol mantiene un bonito equilibrio.
Nieuw Ligt Grand Cru
12%
La más fuerte. Sutil, suave y dulce. Una segunda fermentación y al menos dos años de maduración en barrica la convierten en toda una experiencia.
Cervezas de temporada y especiales
Y lo que se le ocurra al cervecero
Junto a la gama fija servimos cervezas de temporada y versiones que vuelven cada año, como la I.P.A.Hemels Dubbel, Rafael, Lentebok, Zomerzon y Gloeiende Gabriel. Y a veces aparece algo nuevo en el barril, como la Stoutporque el cervecero Henk quería volver a probar algo.
Weizen
5%
Una cerveza de trigo redonda, elaborada solo con malta, lúpulo y trigo según la tradición alemana. Un sabor afrutado que recuerda al plátano, con poco amargor porque se usa menos lúpulo. El sabor también se debe a la cepa de levadura Weizen propia de la cerveceria.
Hemels Dubbel
6,5%
Una cerveza oscura, elaborada con malta tostada oscura. Algo menos dulce que la mayoría de las dobles del mercado, con amargor suave. Como todas nuestras cervezas, de alta fermentación.
Scotch
8,5%
A pesar del nombre no es whisky sino una cerveza de temporada, elaborada según la tradición belga. Un bonito sabor a caramelo por el uso de malta caramelo, con un final suave. Elaborada por primera vez en 2015 como prueba para la Alliantie van Bier Tapperijen.
Parapluvius
5,5%
Una cerveza hecha con agua de lluvia depurada, junto a Rainbeer y Green Capital Nijmegen. Un sabor fresco y especiado a regaliz y piel de naranja.
Eeuwige Jeugd
6,5%
Elaborada siguiendo el ejemplo de una rubia belga clásica. Un sabor fresco y aromas suaves de lúpulo le dan el carácter de una cerveza fácil pero sabrosa. No demasiado fuerte, ideal a final de verano en la terraza.
Hemelpoorter
5,5%
Una buena cantidad de malta tostada para este porter ligero, de ahí el color oscuro de la cerveza y de la espuma. El primer sabor es un amargor tostado, pero quien afina encuentra chocolate, café y regaliz, con un final lleno y cremoso.
La historia detrás de Parapluvius
Parapluvius se elabora con agua de lluvia, junto a Rainbeer y Green Capital Nijmegen. Rainbeer es una empresa de origen amsterdamés especializada en depurar agua de lluvia para elaborar cerveza. Los cerveceros de De Hemel hacen la cerveza con esa agua, y Green Capital Nijmegen aporta el conocimiento sobre gestión del agua.
El mensaje: Nimega quiere ser resistente al clima en 2050, capaz de afrontar lluvias prolongadas, tormentas intensas y las inundaciones que traen. El agua de lluvia todavía acaba en gran parte en el alcantarillado. Eso carga la red y además es una lástima, porque también se puede hacer cerveza con ella.
Bajo un mismo techo
Lo que pruebas aquí sale de esta casa
En este edificio se elabora cerveza, se tuesta café, se hace chocolate, se muele mostaza y se envejece vinagre. La diferencia está en las personas que lo hacen y que te reciben.
Cervezas de barril
Todas elaboradas en la sala de cocción y en las bodegas.
Godelief
La cerveza más antigua de la cerveceria, todavía en la carta.
Oficios en este edificio
Cerveza, café, chocolate, mostaza y vinagre.
Elaborada aquí desde
Ese año ya se elaboraba cerveza en esta casa.
Desde 1495
La cerveceria volvióa su propia bodega
En 1495 ya se elaboraba cerveza en esta casa. Tras el bombardeo de 1944 quedó una ruina, reconstruida entre 1969 y 1974. En 1999 la cerveceria volvió a su sitio de siempre.
Catar
Seis o diez vasos con explicación. Ver las catas
Con algo de comer
Cuatro cervezas con bocados a juego en el high beer.
Para llevar
En nuestra tienda de la planta baja. Ver la tienda
Dónde te sientas
Franseplaats 1, en el centro de Nimega. Cómo llegar
Ven a probar donde se hace.
De Hemel · Franseplaats 1, 6511 VS Nimega · horarios · cómo llegar