De Kracht van Ambacht
Eten in een klooster waar bijna alles zelf gemaakt wordt
Restaurant de Hemel ligt in de Commanderie van Sint Jan, een kloosterpand uit 1196 midden in het centrum van Nijmegen, net buiten de drukte van de winkelstraten. Je eet onder een zwaar balkenplafond, of buiten op de besloten binnenplaats die wij zonder terughoudendheid het mooiste terras van Nijmegen noemen.
Onder dit dak wordt bier gebrouwen, koffie gebrand, chocola gemaakt en mosterd gemalen. Wat op je bord en in je glas komt is meestal geen inkoop maar handwerk van een paar meter verderop. En de mensen die het serveren weten precies wat erin zit.
Reserveer een tafel Bekijk de kaart
Ambacht op het bord
Wat je hier proeft komt uit dit klooster
Vier ambachten die je aan tafel terugvindt. De vierde is het oudste, en het belangrijkste.
Eigen bieren van de tap
Gebrouwen door Stadsbrouwerij de Hemel in de kelders onder je tafel. Het grootste aantal huisgebrouwen bieren van Nederland.
Koffie van Holy Beans
Gebrand op Franseplaats 1, sinds Ilfa er in 2015 mee begon. Je koffie heeft nooit verder gereisd dan de trap.
Eigen biermosterd
Gemaakt met bier van de brouwerij. Je vindt hem in de soep en in de steak tartaar.
Gastvrijheid
Het oudste ambacht van dit klooster. Graaf Alardus en zijn vrouw Uda begonnen hier een gastverblijf voor pelgrims, en daar zijn we nooit mee opgehouden.
De kaart
Wat er op tafel komt
De kaart wisselt met de seizoenen. Bij elk gerecht staat een biertip, want de keuken en de brouwer stemmen op elkaar af. Je hoeft dus niet te gokken.
12.00 tot 16.30 uur
Lunch
Huisgemaakte biermosterdsoep, salades, verse broodjes, tosti’s en burgers. Van de clubsandwich en de classic tuna melt tot harissa hummus met gegrilde groenten, pulled mushroom en rundercarpaccio op een brioche bun. Ook vegetarisch en vegan.
vanaf 17.00 uur
Diner
Dinner by Foodbar de Hemel. Gerechten om te delen, of om voor jezelf te houden. Ceviche van de brouwer, tonijntartaar met avocado en mango, steak tartaar met blond bier en biermosterd. Daarna bavette bulgogi, kabeljauw gegaard in miso, gebakken zeebaars, een steak van oesterzwam of een côte de boeuf voor twee.
overdag en ’s avonds
High tea, borrel en proeverij
Overdag is er high tea. Verder kun je hier de hele dag borrelen, onder het zware balkenplafond of op het mooiste terras van Nijmegen. In het Brouwerscafé schenken we twaalf eigen bieren, met een high beer of een bierproeverij erbij.
Sinds 1196
De tafel waaraan je zit staatin een ruïne die het overleefde
Graaf Alardus en zijn vrouw Uda begonnen hier een gastverblijf voor pelgrims en zieken. In 1495 werd er al bier gebrouwen. In februari 1944 raakte een bom het pand zwaar, waarna omwonenden het leegroofden voor bouwmateriaal. Wat je nu ziet is tussen 1969 en 1974 opnieuw opgebouwd, steen voor steen.
Buiten zitten
Bij mooi weer eet je op de besloten binnenplaats. Bekijk het terras
Openingstijden
Lunch 12.00 tot 16.30 uur
Diner vanaf 17.00 uur
Alle openingstijden
Allergieën
Laat het weten bij het reserveren of bij binnenkomst, dan adviseren wij je. Op de kaart staat bij elk gerecht een allergenensymbool.
Met een gezelschap
Vanaf zes personen werken we met een groepsmenu. Bekijk groepen
Reserveren
Online via onze reserveringspagina, of telefonisch op 024 333 30 94.
Lunchen, dineren, borrelen, vergaderen, trouwen, feesten en overnachten. Allemaal op hetzelfde adres.
Restaurant de Hemel · Franseplaats 1, 6511 VS Nijmegen · routebeschrijving · openingstijden