Bourgondisch eten onder een middeleeuws balkenplafond
Restaurant de Hemel ligt in de Commanderie van Sint Jan, een kloosterpand uit 1196 midden in het centrum van Nijmegen — maar net buiten de drukte van de winkelstraten. U eet hier onder een zwaar balkenplafond, of buiten op de besloten binnenplaats die wij zonder terughoudendheid het mooiste terras van Nijmegen noemen.
Wat De Hemel onderscheidt van elk ander restaurant in de stad: het meeste van wat u hier drinkt, maken we zelf. Het bier komt uit onze eigen stadsbrouwerij in de kelders onder uw tafel. De koffie branden we zelf, op ditzelfde adres, onder de naam Holy Beans. En in de keuken staat een ploeg die de bourgondische kant van Nijmegen serieus neemt.
Wat De Hemel bijzonder maakt
- Twaalf huisgebrouwen bieren van de tap. Het grootste aantal van Nederland, allemaal gebrouwen door Stadsbrouwerij de Hemel in de kelders van dit pand.
- Onze eigen koffiebranderij. Holy Beans brandt hier op Franseplaats 1; de koffie in uw kopje heeft nooit verder gereisd dan de trap.
- Een gebouw met acht eeuwen geschiedenis. Pelgrimshospitaal, klooster, hogeschool, kazerne, kerk, ruïne — en sinds de restauratie restaurant en brouwerij.
- Bij elk gerecht een biertip. Onze keuken en onze brouwer stemmen de kaart op elkaar af, dus u hoeft niet te gokken welk bier ergens bij past.
- Het mooiste terras van Nijmegen. Een besloten binnenplaats met klimop, uit de wind en uit het rumoer.
- Alles onder één dak. Lunchen, dineren, borrelen, vergaderen, trouwen, feesten en overnachten — op hetzelfde adres.
De kaart
Onze kaart wisselt met de seizoenen. Hieronder staat de volledige menukaart: bieren en borrel, dranken, wijnen, koffie, high tea, lunch en diner.
Bekijk de menukaart | Groepsmenu vanaf 6 personen
Lunch — 12.00 tot 16.30 uur
Huisgemaakte biermosterdsoep, met mosterd van onze eigen brouwerij. Salades, verse broodjes, tosti’s en burgers: van de clubsandwich en de classic tuna melt tot harissa hummus met gegrilde groenten, pulled mushroom en rundercarpaccio op een brioche bun. Ook vegetarisch en vegan.
Diner — vanaf 17.00 uur
Dinner by Foodbar de Hemel. Gerechten om te delen, of om voor uzelf te houden. Vooraf bijvoorbeeld ceviche van de brouwer, tonijntartaar met avocado en mango, of steak tartaar aangemaakt met blond bier en biermosterd. Als hoofdgerecht bavette bulgogi, kabeljauw gegaard in miso, gebakken zeebaars, een steak van oesterzwam, of een côte de boeuf voor twee. En daarna huisgemaakte desserts of een kaasplateau met Rinse appelstroop.
En verder
Overdag is er ook high tea, de brouwerslunch en in het Brouwerscafé een high beer of een bierproeverij.
Allergieën
Heeft u een allergie? Laat het ons weten bij het reserveren of bij binnenkomst, dan adviseren wij u over de gerechten. Op de kaart staan bij elk gerecht allergenensymbolen.
Reserveren
Een tafel reserveren kan online via onze reserveringspagina, of telefonisch op 024 – 333 30 94. Voor gezelschappen vanaf zes personen kijkt u bij groepen.
Restaurant de Hemel · Franseplaats 1, 6511 VS Nijmegen · routebeschrijving · openingstijden