High Beer! Einzigartiges Foodpairing mit Handwerksbieren.
High Beer bei De Hemel in Nimwegen. 4 Handwerksbiere, speziell kombiniert mit herrlichen, passenden Häppchen.
Die folgenden Biere werden beim ‘göttlichen’ High Beer serviert:
- Mariken 6,5%: Erfrischendes Blondbier. Aromatisch gewürzt mit einem geheimen Kraut, das froh stimmt!
- Moenen 6,5%: Räucherbock. Gebraut aus Räuchermalz, welches dem Bier einen rauchigen Geschmack und ein herzhaftes Aroma gibt.
- Helse Engel 8%: “Höllischer Engel”. Blondes, sanftes Tripel. Geflügelt mit Hopfen, leichtfüßig und verräterisch.
- Nieuw Ligt 10%: Subtil, sanft und süßlich. Gebraut mit Karamellmalz. Wird auch Gestenwein genannt.
Prei: €18,95 p.P. Gleich reservieren!
Foodparing High Beer:
Mariken: 6,5%
Malz, Hopfen und Kräuter geben diesem typisch ‚Nijmeegs‘ Bier einen sommerlichen Geschmack. Mit einem geheimen Kraut, das glücklich stimmt!
Foodpairing:
Tijsworst! Auf traditionelle Art und Weise in unserem Haus hergestellte, getrocknete Wurst aus ehrlichem Schweinefleisch. Mit frischem Knoblauch und Fenchel, oder mit Piment und einem Hauch Bowmore Sherrycask. Diese Wurst enthält weniger Salz als industriell hergestellte Wurst, so dass der Geschmack besser zur Geltung kommt.
Moenen: 6,5%
Rauchbier, 6,5%
Ein Rauchbier, gebraut mit über Birkenholz geräuchertem Malz und darum mit einem sanften, aber deutlichen Raucharoma. Für den Liebhaber des ausgefallenen Biergeschmacks.
Foodpairing:
Geräucherte Makrele mit Rucola und Limettencreme.
Helse Engel: 8%
Helles Malz und (viel) Hopfen machen den „Höllischen Engel“ zu einem Tripel mit ganz eigenem Charakter. Einzigartig und trotzdem zugänglich, mit dem runden Aroma der langsamen Gärung.
Foodpairing:
Alter Käse mit ‘Himmlischem’ Biersenf. Der Biersenf wird im Essig- und Senfkeller der Brauerei hergestellt. Der sehr besondere Biersenf entsteht im Essigreaktor von De Hemel, tief in den Kellern der Commanderie van St. Jan. Der Biersenf ist ein einzigartig und authentisch, nach einem hauseigenen, ‘himmlischen’ Rezept, und passt perfekt zum Käse. Auch erhältlich in unserem Laden im Erdgeschoss.
Nieuw Ligt: 10%
Wird auch Gestenwein genannt, wegen des hohen Alkoholgehaltes. Malz, Hopfen und Kandiszucker geben Nieuw Ligt sein verfeinertes Aroma und den vollen Geschmack. Typisch ist das samtige, weiche Mundgefühl und der hohe Alkoholgehalt.
Foodpairing:
„Himmlischer“ Schokoladenfudge. Seit Jahren unser Dauerbrenner. Hergestellt aus Zartbitterschokolade von Callebaut, einem Unternehmen, das lokale Kakaobauern in West-Afrika unterstützt. Mit jeder Tafel Schokolade, die wir einkaufen, wird ein Teil reinvestiert in die Ausbildung von Bauern und in Gemeinschaftsprojekte, in Kooperation mit der Cocoa Horizons Foundation.