La forza dell’artigianato
Il tuo caffè viene tostato al piano sopra la tua testa
Tutto il caffè che serviamo viene dalla torrefazione Holy Beans, che sta al primo piano di questo stesso edificio. I chicchi si tostano qui, pochi metri sopra il bancone dove poco dopo finiscono nella tua tazza.
Non è una storia di marketing ma semplicemente come è organizzata questa casa: torrefazione sopra, birrificio sotto, ristorante in mezzo.
Ordina i chicchi nel negozio online Al birrificio
Le tostature
Due tostature fisse, e una special edition
Holy Beans sceglie il chicco in base al momento a cui è destinato.
Per una carica di energia
Colombia
La tostatura per il momento in cui ti serve una spinta.
Per rallentare
Etiopia
La tostatura per il momento in cui non devi fare nulla, o vuoi solo chiacchierare.
Per le occasioni speciali
Special edition
Cambia in base a quello che si trova. Per i momenti che vuoi ricordare.
I chicchi sono fairtrade, hanno il marchio Rainforest Alliance e sono certificati UTZ.
Come funziona
Dal chicco verde alla tua tazza, un piano più sotto
Ogni passaggio avviene qui, tranne la coltivazione.
Passo uno
Acquisto
I chicchi verdi arrivano tramite l’importatore belga 32cup.
Passo due
Tostatura
Su una Probat Probatone 5, al primo piano di questo edificio.
Passo tre
Cupping
Ogni tostatura viene assaggiata. Il profilo migliore va in produzione.
Passo quattro
Confezionamento
In carta kraft riciclata al 100%, e poi al negozio al piano di sotto.
Nel menù
Dall’espresso al flat white
Tutti i classici sono nel menù. Nelle giornate calde versiamo l’espresso direttamente sul ghiaccio.
Prenditi il tuo tempo
Caffè Celeste
Con tre cioccolatini della Chocolaterie Chocobreak e un liquore al caffè.
Con un tocco
Caffè con alcol
In sei versioni, dall’Irish allo Spanish.
Da abbinare
Torta di mele e cheesecake
Il cheesecake è fatto in casa.
Sotto lo stesso tetto
Quello che assaggi qui viene da questa casa
In questo edificio si produce birra, si tosta caffè, si fa cioccolato, si macina senape e si invecchia aceto. La differenza la fanno le persone che lo fanno e che ti accolgono.
Tostature fisse
Colombia ed Etiopia, più una special edition che cambia.
Dal tostatore alla tazza
Un piano sopra il bancone dove sei seduto.
Holy Beans ha iniziato
Ilfa ha avviato la torrefazione in Franseplaats 1 nel dicembre 2015.
Mestieri in questo edificio
Birra, caffè, cioccolato, senape e aceto.
Dal 1196
Una torrefazionein un ospizio medievale
Il conte Alardus e sua moglie Uda aprirono qui un rifugio per pellegrini e malati. Ottocento anni dopo al primo piano gira un tostatore di caffè.
Chicchi da portare a casa
Nel nostro negozio al piano terra, da 200 grammi e al chilo. Anche nel negozio online.
Sulla torrefazione
Puoi leggere di più su Holy Beans su holybeans.nl.
Tutto l’artigianato
Birra, caffè e cioccolato sotto lo stesso tetto. Vedi l’artigianato
Dove ti siedi
Franseplaats 1, nel centro di Nimega. Come arrivare
Vieni a bere un caffè a pochi metri dal tostatore.
De Hemel · Franseplaats 1, 6511 VS Nimega · orari · come arrivare